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Hidrolatos/Águas Florais
O que são Hidrolatos (ou águas florais)?
Um hidrolato (também conhecido como água-floral) pode considerar-se como um subproduto da destilação a vapor das plantas para obtenção de Óleos Essenciais: Na destilação por arraste de vapor, este passa através da materia vegetal, onde "recolhe" muitos dos compostos aromáticos voláteis da planta. Alguns destes compostos dissolvem-se em água (compostos hidrófilos), e outros não. O vapor passa então através de um condensador (onde é arrefecido), e volta a ser um líquido composto por uma mistura de "óleo" e "água". A água contém os compostos hidrófilos, e o óleo contém os outros materiais. Devido à diferença de densidade, os dois separam-se rapidamente, dando o óleo essencial (que quase sempre flutua à superfície), e um produto aquoso que contém gotículas de óleo essencial micronizadas suspensas na água - o hidrolato!
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